這兩天南京暴雨讓很多市民不出家門就領略了“威尼斯”風情。潮熱難受的日子里，吃點什么能讓心情愉悅？建議大家多吃一些健脾化濕的食物。比如扁豆、薏仁、冬瓜、蓮藕等，冬瓜有清熱利水、消腫解毒、生津除煩等功效，適用于暑熱煩渴、水腫、消渴引飲以及水氣浮腫。百合具有清心除煩、寧心安神的作用。蓮藕冷熱食用皆宜，將蓮藕榨打成汁，可加一點蜂蜜調味直接飲用。

　　潮熱天氣，不少人沒有胃口，愛吃冷飲、西瓜、涼面等食物。這里要提醒大家，涼性食物不宜多吃。明朝御醫(yī)龔廷賢所著的《壽世保元》中說：“夏月伏陰在內，暖食尤宜?！币馑际侵赶募練鉁乇容^高，但是人體內還是有虛寒的，所以多吃點溫熱的食物更能以熱治熱，利于解暑。

　　除了吃利于除濕的食物外，還需要少進食“濕熱”的食物。比如油條，炸雞翅等油炸食品，還有燒雞燒鴨等燒烤類食品，而牛羊肉也是不適宜在梅雨季節(jié)吃。梅雨季節(jié)胃腸道疾病患者明顯增多，也一定要確保所吃的食物新鮮哦！

　　柳 揚

　　薏米扒娃娃菜

　　食材：娃娃菜2顆，薏米80克，青紅尖椒少許，蔥，高湯適量

　　做法： 1、準備食材，薏米提前一夜泡發(fā)。2、將泡好的薏米加入適量高湯，入蒸鍋大火燒開，轉中小火蒸制一個小時左右。(如沒有高湯請加適量水和雞精代替)。3、直至薏米熟爛，娃娃菜對剖成四份。4、入加了一點鹽的水中略焯。5、焯至菜略軟，變透明狀撈出瀝水備用。6、青紅椒切成小粒備用，鍋中加入適量油，炒香蔥花，青紅椒。7、再加蒸好的薏米炒出香味，再調入適量高湯略煮后再加適量鹽略煮。(沒有高湯請用清水代替)。8、將煮好的薏米倒在焯好的娃娃菜上即可。