很多在日本居住過(guò)一段時(shí)間或是去旅游過(guò)的朋友們都覺(jué)得，日本的米飯比國(guó)內(nèi)的要好吃很多，因此推測(cè)，日本的電飯鍋比較好，做出來(lái)的飯好吃。
最近有新聞稱(chēng)，春節(jié)期間國(guó)人到日本旅游，免稅店里的電飯煲和馬桶蓋成了搶手貨。與我們平常司空見(jiàn)慣的幾百塊一只而且功能也不弱的國(guó)產(chǎn)智能電飯煲不同，日本產(chǎn)的電飯煲很多要賣(mài)到幾千甚至萬(wàn)把塊人民幣。
且不說(shuō)這電飯鍋到底管用不管用，今天跟大家介紹幾個(gè)日本人讓米飯好吃的小技巧。首先要選擇好米，日本米飯好吃，一個(gè)原因不能忽略就是日本的米高品質(zhì)，在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)優(yōu)質(zhì)的大米至關(guān)重要。在技巧方面，日本人做米飯除了淘米之外還會(huì)有“碾米”的步驟，用力將米壓實(shí)碾碎，這樣更加有黏度。其次是浸泡，日本的電飯鍋可以選擇浸泡時(shí)間的長(zhǎng)短，這一步很大程度上決定了米飯的軟硬度。最后是開(kāi)鍋后的處理，煮好米飯后，一般打開(kāi)鍋蓋用飯鏟將米飯充分地打散，再蓋上鍋蓋燜上一會(huì)兒，這樣會(huì)更好吃。 柳揚(yáng)