旗幟嬰兒乳品頂層設(shè)計(jì)破局中國(guó)乳業(yè)困境
隨著世界乳業(yè)市場(chǎng)的深度重構(gòu)，中國(guó)乳業(yè)全球市場(chǎng)的大門(mén)逐漸被打開(kāi)。習(xí)近平總書(shū)記南太之行中澳自由貿(mào)易協(xié)定提速中國(guó)乳業(yè)全球布局，世界乳業(yè)品牌將在更大程度上對(duì)中國(guó)市場(chǎng)帶來(lái)影響。
中國(guó)進(jìn)口奶粉在2005年只有3800噸，2010年1.59萬(wàn)噸，2013年則到了18.45萬(wàn)噸。中國(guó)乳業(yè)剛在嚴(yán)格的監(jiān)管下重整旗鼓，又面臨洋品牌的虎視眈眈，洋奶粉大肆進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)，繼續(xù)穩(wěn)握中國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)話(huà)語(yǔ)權(quán)。中國(guó)乳業(yè)困境外患重重。
掌控奶源一體化大勢(shì)所趨
近兩年，一直處于食品安全風(fēng)浪尖上的中國(guó)乳業(yè)并不太平。除面臨洋奶粉的大肆進(jìn)軍之外，由信任危機(jī)引發(fā)的國(guó)產(chǎn)奶粉下游消費(fèi)低迷也在嚴(yán)重影響著乳業(yè)的上游生產(chǎn)。眾品牌為探索如何打破信任危機(jī)、修復(fù)中國(guó)乳業(yè)信譽(yù)困局，使盡渾身解數(shù)。
無(wú)論是“千家萬(wàn)戶(hù)齊養(yǎng)牛”散養(yǎng)模式、先有市場(chǎng)再建廠房模式，還是“公司＋農(nóng)戶(hù)”模式和“貼牌生產(chǎn)”模式，各乳企品牌都清醒的意識(shí)到中國(guó)乳業(yè)破局的關(guān)鍵在于奶源問(wèn)題。奶源問(wèn)題又突出的表現(xiàn)為如何持續(xù)保證奶源供給與奶源安全兩個(gè)方面，這是中國(guó)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型難題的重要表征。
奶源供給指向的是規(guī)?；?、集約化的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)模式；而奶源安全性則對(duì)乳業(yè)當(dāng)前松散的產(chǎn)業(yè)鏈提出了要求。農(nóng)業(yè)部原常務(wù)副部長(zhǎng)、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)劉成果曾表示，中國(guó)乳業(yè)的諸多問(wèn)題都?xì)w結(jié)為沒(méi)有實(shí)現(xiàn)一體化的發(fā)展模式。松散的產(chǎn)業(yè)鏈條為更多的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)提供滋生的土壤，飼料、種草、養(yǎng)牛、賣(mài)奶、加工、銷(xiāo)售，諸多環(huán)節(jié)爭(zhēng)利潤(rùn)、風(fēng)險(xiǎn)不透明，僅靠檢測(cè)和信用道德等體系無(wú)法完全規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。前端利潤(rùn)薄弱，造成奶源的重要性與地位不成正比，奶源品質(zhì)保證與提升缺乏主動(dòng)性。一體化產(chǎn)業(yè)模式能夠解決奶源問(wèn)題的關(guān)鍵在于減少中間環(huán)節(jié)，有效規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，時(shí)間和空間的縮減優(yōu)化配置將最大化保留原奶純凈品質(zhì)，保證奶源安全，同時(shí)一體化的規(guī)模效益也將徹底改善奶源供需失衡的狀態(tài)。
一體化產(chǎn)業(yè)模式不僅僅是將各個(gè)環(huán)節(jié)串聯(lián)起來(lái)，而是通過(guò)集約經(jīng)營(yíng)保證質(zhì)量和效益，同時(shí)通過(guò)不斷自主創(chuàng)新，使得種植、養(yǎng)殖、加工、研發(fā)形成一個(gè)穩(wěn)定平衡的生態(tài)系統(tǒng)，以循環(huán)經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)可持續(xù)發(fā)展，這不僅僅是一個(gè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)問(wèn)題，更是在頂層設(shè)計(jì)視野下的經(jīng)濟(jì)問(wèn)題、社會(huì)問(wèn)題和民生問(wèn)題。
頂層設(shè)計(jì)產(chǎn)業(yè)鏈變革勢(shì)在必行
奶粉是事關(guān)民生、事關(guān)政治經(jīng)濟(jì)發(fā)展的頭等大事。尤其是中國(guó)嬰幼兒奶粉，關(guān)系下一代健康成長(zhǎng)，關(guān)系千百萬(wàn)家庭的幸福和國(guó)家民族的未來(lái)。
2013年5月31日李克強(qiáng)總理在國(guó)務(wù)院第十次常務(wù)會(huì)議上提出“重塑消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳粉的信心，刻不容緩”。國(guó)家食藥監(jiān)局、工信部等部委相繼出臺(tái)相關(guān)政策，旨在落實(shí)國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議關(guān)于“推進(jìn)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，鼓勵(lì)支持嬰幼兒奶粉企業(yè)兼并重組，提高產(chǎn)業(yè)集中度，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、規(guī)?；?、現(xiàn)代化發(fā)展“這一會(huì)議精神。
只有從上游奶源、中游加工再到下游乳業(yè)市場(chǎng)的全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行整合，形成全方位一體化模式，建立一套先進(jìn)的、嚴(yán)格的、智能化的生產(chǎn)管理體系，對(duì)種草、飼養(yǎng)、擠奶、加工等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格的把控和精細(xì)、準(zhǔn)確的監(jiān)督管理，才能徹底保證奶源供給與安全問(wèn)題。環(huán)保對(duì)子孫負(fù)責(zé)，防疫對(duì)產(chǎn)業(yè)負(fù)責(zé)，奶源對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，中國(guó)乳業(yè)頂層設(shè)計(jì)勢(shì)在必行。
旗幟投產(chǎn)變革乳業(yè)格局令人期待
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