中秋疊加國(guó)慶，超長(zhǎng)黃金周來(lái)了——
新場(chǎng)景新業(yè)態(tài)“嗨翻”雙節(jié)
本報(bào)記者 李國(guó)
從節(jié)令食品到餐飲住宿，從商品消費(fèi)到文旅體驗(yàn)，一場(chǎng)場(chǎng)企業(yè)促銷正有力拉動(dòng)多元消費(fèi)需求。長(zhǎng)假+拼假，消費(fèi)需求像被安了“放大鏡”，為旅游、餐飲、零售等行業(yè)創(chuàng)造了極佳的市場(chǎng)環(huán)境。
今年中秋國(guó)慶雙節(jié)疊加，形成跨度長(zhǎng)達(dá)8天的超長(zhǎng)假期。長(zhǎng)假+拼假，消費(fèi)需求像被安了“放大鏡”，為旅游、餐飲、零售等行業(yè)創(chuàng)造了極佳的市場(chǎng)環(huán)境。從過(guò)往數(shù)據(jù)來(lái)看，國(guó)慶黃金周期間社會(huì)消費(fèi)品零售總額通常呈現(xiàn)兩位數(shù)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)今年這一趨勢(shì)將得以延續(xù)。
消費(fèi)結(jié)構(gòu)更多元
中秋遇國(guó)慶，熱辣火鍋?zhàn)采匠菬熁穑?月28日晚，在重慶白居寺長(zhǎng)江大橋大渡口觀景平臺(tái)，第15屆火鍋節(jié)拉開(kāi)序幕，星際穿越重慶火鍋天下宴，超級(jí)大鍋60人圍鍋同燙。
“延綿1.2公里的江岸火鍋宴，重慶火鍋、貴州酸湯、潮汕等特色火鍋集中入駐運(yùn)營(yíng)，以‘火鍋+城景’‘火鍋+商文旅體’‘火鍋+產(chǎn)業(yè)’的創(chuàng)新組合模式，讓節(jié)日的山城熱辣滾燙！”重慶市火鍋協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人如是說(shuō)。
重慶為消費(fèi)者準(zhǔn)備了誠(chéng)意滿滿的節(jié)日消費(fèi)“大禮包”：兩江新區(qū)推出“約惠兩江·嗨購(gòu)‘雙節(jié)’”活動(dòng)，發(fā)放近100萬(wàn)元消費(fèi)券；南岸區(qū)組織超2000戶商家推出消費(fèi)補(bǔ)貼活動(dòng)；開(kāi)州發(fā)放20萬(wàn)元消費(fèi)券……38個(gè)區(qū)縣精心打造“暢享雙節(jié)·渝悅消費(fèi)”，350余場(chǎng)活動(dòng)、超3億元消費(fèi)讓利，全方位滿足市民和游客的假日需求。
隨著節(jié)日氛圍拉滿，餐廳的預(yù)訂量持續(xù)攀升。一些傳統(tǒng)飯店和創(chuàng)新型餐飲品牌，都推出了針對(duì)家庭聚會(huì)的團(tuán)圓宴和外送特色服務(wù)，已經(jīng)有很多市民提前下單。記者在位于重慶冉家壩的廚界大飯店看到，上座的客人已經(jīng)絡(luò)繹不絕，工作人員還會(huì)時(shí)不時(shí)接聽(tīng)到預(yù)訂電話，其中就有不少國(guó)慶假期的訂單，中秋團(tuán)圓宴最為火爆。
“為了確保每一位客戶能感受到我們店里的節(jié)日氛圍，我們特別推出了特色的時(shí)令菜品，還會(huì)給大家贈(zèng)送我們店里的月餅?！憋埖昕偨?jīng)理劉波平說(shuō)，針對(duì)火熱的預(yù)訂情況，飯店提前做好準(zhǔn)備迎接消費(fèi)熱潮，不僅精心研制了多款中秋特色菜，還準(zhǔn)備了中秋特色服務(wù)，力求給市民一個(gè)優(yōu)質(zhì)的團(tuán)圓宴就餐體驗(yàn)。
全聚德餐飲公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為迎接中秋與國(guó)慶的連休盛況，已在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上推出大規(guī)模的促銷活動(dòng)。特別針對(duì)家庭聚餐和探親出游的場(chǎng)景，精心設(shè)計(jì)了多款套餐。
“今年國(guó)慶期間，預(yù)計(jì)消費(fèi)市場(chǎng)會(huì)呈現(xiàn)穩(wěn)中有進(jìn)態(tài)勢(shì)，消費(fèi)結(jié)構(gòu)更趨多元。在結(jié)構(gòu)性特點(diǎn)上，服務(wù)消費(fèi)會(huì)成為增長(zhǎng)主力。餐飲、旅游、文化娛樂(lè)等體驗(yàn)型消費(fèi)占比會(huì)持續(xù)提升，這背后是居民消費(fèi)觀念從物質(zhì)滿足向精神享受的轉(zhuǎn)變?！眹?guó)研新經(jīng)濟(jì)研究院創(chuàng)始院長(zhǎng)朱克力說(shuō)。
“健康＋文創(chuàng)”美味又可口
在健康飲食觀念日益普及的今天，低糖、無(wú)糖、低脂月餅成了市場(chǎng)的新寵。記者在重慶市場(chǎng)走訪發(fā)現(xiàn)，各類月餅禮盒與散裝月餅紛紛搶占顯眼位置，傳統(tǒng)口味堅(jiān)守經(jīng)典，創(chuàng)新口味層出不窮，更有融入本地文化的文創(chuàng)月餅驚艷亮相，市民選購(gòu)熱情漸漲，濃濃的中秋氛圍已在街頭巷尾悄然彌漫。
“今年我特意挑選了低糖月餅。”在沙坪壩的一家沁園烘焙店，市民王女士告訴記者，“家里老人有糖尿病，低糖月餅既健康又美味，非常適合?！?/p>
“我特別喜歡這款國(guó)潮風(fēng)月餅禮盒的設(shè)計(jì)，它既有中國(guó)傳統(tǒng)文化的韻味，又符合現(xiàn)代審美?！痹谥貞c觀音橋商圈，一位正在選購(gòu)月餅的00后小華說(shuō)，榨菜月餅包裝盒清新簡(jiǎn)約，兩條石魚栩栩如生，用金粉題刻的字跡“白鶴梁水下博物館”格外引人注目，其巧妙融入的涪陵元素，透著濃濃的文化味。
記者發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上以重慶火鍋為靈感的麻辣牛肉月餅、以山城小面為原型的拌面月餅等，外形獨(dú)特、口味新穎。多家中醫(yī)院推出的藥膳月餅，將“藥食同源”的養(yǎng)生理念與傳統(tǒng)民俗相融合，賦予了月餅新的文化內(nèi)涵和特色。在美心紅酒小鎮(zhèn)景區(qū)就業(yè)幫扶車間，特別推出的“涪陵三寶”特色月餅，以當(dāng)?shù)貥?biāo)志性物產(chǎn)為靈感，打造紅酒月餅、涪陵黑豬月餅、涪陵榨菜月餅三款限定口味，供市民游客免費(fèi)品嘗。
“消費(fèi)者對(duì)月餅的健康化需求與產(chǎn)品創(chuàng)新期望越來(lái)越高，這就促進(jìn)了企業(yè)要進(jìn)行創(chuàng)新，給消費(fèi)者帶來(lái)更多個(gè)性化口味的月餅。”重慶市食品批發(fā)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)吳安明說(shuō)，今年國(guó)風(fēng)非遺低糖低脂月餅成為新寵，說(shuō)明月餅的口味正在走向多元化，以滿足消費(fèi)者對(duì)創(chuàng)新味蕾的需求。
中國(guó)數(shù)據(jù)研究中心發(fā)布的《2024中國(guó)月餅行業(yè)消費(fèi)與品牌現(xiàn)狀白皮書》稱，2024年中國(guó)月餅市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)12%，達(dá)到302億元，首次突破300億元，2025年有望增至332億元。
沉浸深度游成核心需求
9月28日，交通運(yùn)輸部發(fā)布消息，中秋國(guó)慶假期預(yù)計(jì)全社會(huì)跨區(qū)域人員流動(dòng)量將達(dá)23.6億人次，日均約2.95億人次，比去年同期日均(2.86億人次)增長(zhǎng)約3.2%。預(yù)計(jì)全國(guó)鐵路發(fā)送旅客將超過(guò)2.19億人次，民航旅客運(yùn)輸量可能達(dá)到1920萬(wàn)人次，比去年假期同期增長(zhǎng)3.6%左右，將創(chuàng)歷史同期最高水平。
國(guó)慶中秋假期首日(10月1日)出發(fā)的火車票再度開(kāi)啟“開(kāi)售即候補(bǔ)”劇情。多家在線旅游平臺(tái)的報(bào)告顯示，今年的國(guó)慶中秋假期出游人次將超過(guò)去年。截至目前，途牛平臺(tái)國(guó)慶中秋假期預(yù)訂出游人次較去年同期呈兩位數(shù)增長(zhǎng)。春秋旅游的報(bào)告則顯示，今年“雙節(jié)”期間，旅游市場(chǎng)呈現(xiàn)出“量?jī)r(jià)齊升”態(tài)勢(shì)。
春秋旅游副總經(jīng)理周衛(wèi)紅表示，“邊走邊玩”的旅行模式廣受歡迎。游客不再滿足于“走馬觀花”，深度體驗(yàn)情緒價(jià)值成核心需求。節(jié)假日“居高不下”的機(jī)票和“一票難搶”的高鐵，讓自駕再度脫穎而出，成為家庭出游的主要形式，近一周各地“自駕”相關(guān)熱度平均上漲超過(guò)100%。
作為重慶十大夜游地標(biāo)的重慶涪陵美心紅酒小鎮(zhèn)景區(qū)，以“平價(jià)惠民+文化創(chuàng)新”為核心，國(guó)慶期間推出5日制暢玩套票與沉浸式文旅活動(dòng)，為市民游客打造兼具性價(jià)比與體驗(yàn)感的出游選擇?！熬皡^(qū)創(chuàng)新性推出兩種5日制游玩套票，延續(xù)‘美心平價(jià)經(jīng)濟(jì)學(xué)’特色。這種打破傳統(tǒng)單日票限制的模式，配合景區(qū)開(kāi)放式游覽近百項(xiàng)免費(fèi)游樂(lè)與景點(diǎn)、單項(xiàng)目5~10元親民消費(fèi)等特點(diǎn)，顯著降低出游門檻，助力游客深度體驗(yàn)園區(qū)樂(lè)趣?！泵佬募t酒小鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)李曉瓊說(shuō)。
據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)采購(gòu)委對(duì)全國(guó)59家商超企業(yè)的調(diào)查預(yù)測(cè)，“雙節(jié)”期間各商品品類的銷售數(shù)據(jù)均呈現(xiàn)出樂(lè)觀態(tài)勢(shì)。特別是戶外出游和走親訪友，成為節(jié)日期間的重頭戲。縣域及下沉市場(chǎng)消費(fèi)活力可能進(jìn)一步釋放，與城市市場(chǎng)形成互補(bǔ)。從趨勢(shì)看，“短途深度游”“場(chǎng)景打卡式消費(fèi)”等有望成為新潮流，消費(fèi)也將從單一購(gòu)物向“體驗(yàn)+社交+文化”的復(fù)合需求延伸，整體展現(xiàn)出強(qiáng)勁的復(fù)蘇動(dòng)能與升級(jí)態(tài)勢(shì)。
“從節(jié)令食品到餐飲住宿，從商品消費(fèi)到文旅體驗(yàn)，一場(chǎng)場(chǎng)企業(yè)促銷正有力拉動(dòng)多元消費(fèi)需求。從原料端到服務(wù)端再到資本端都有角色，誰(shuí)能穩(wěn)住供給、抓住體驗(yàn)、對(duì)接政策，那就可能真正吃下一塊大蛋糕?！敝貞c工商大學(xué)莫遠(yuǎn)明教授說(shuō)，把這場(chǎng)節(jié)令經(jīng)濟(jì)放到更大的圖景里，消費(fèi)鏈條的每一環(huán)都能找到機(jī)會(huì)，蕪雜中有秩序，傳統(tǒng)與新消費(fèi)在接力，蓬勃發(fā)展的“雙節(jié)經(jīng)濟(jì)”，不僅按下了消費(fèi)市場(chǎng)的“加速鍵”，更展現(xiàn)出內(nèi)需市場(chǎng)的巨大韌性與活力。